Le Chai Port Minervois

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Domaine Terres Georges

Domaine Terres Georges

Au cœur du pays minervois, TERRES GEORGES tire toute sa richesse d’une mosaïque de petites parcelles réparties sur Tourouzelle et Castelnau d’Aude.

Nous travaillons sur une exploitation de 12 hectares. Cette petite superficie nous permet d'être présents de la vigne à la cave. Travailler la terre avec respect est pour nous primordial. L'ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur: taille courte, palissage de qualité (optimisation de la surface foliaire et aération), travaux en vert: ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si nécessaire, vendanges manuelles, petits rendements.
Attentifs à la vie du sol, un enherbement naturel maîtrisé couvre notre vignoble d'une part pour favoriser une activité microbiologique et d'autre part pour une concurrence naturelle avec la vigne.

Travailler avec délicatesse le fruit: essence du vin, produire de petites quantités et concevoir des vins de grande qualité , créer des vins de caractère à la fois gourmands, élégants, fruités, puissants est notre défi de tous les jours.
Pour cela, nous vendangeons manuellement à maturité optimale, nous éraflons en totalité après un deuxième tri sur table, nous pigeons manuellement, maîtrisons les températures. Les cuvaisons varient entre 22 et 35 jours selon les cuvées et millésimes. Nous vinifions dans de petites cuves permettant de séparer les différents cépages et sélectionner les parcelles..

On trouve sur le domaine 8 cépages (Carignan, grenache noir, syrah, merlot, cabernet sauvignon, cinsault, grenache blanc, mourvèdre) qui donnent naissance à 6 cuvées.

Coordonnées

Domaine Terres Georges
COUSTAL ANNE MARIE & ROLAND
2 Rue des Jardins
11700 CASTELNAU D AUDE

Liste des produits du producteur : Domaine Terres Georges

Domaine Terres Georges "Et Cetera" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Terres Georges "Et Cetera"...

Domaine Terres Georges "Et Cetera" AOC Minervois Rouge 2015

6,40 €

Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Terres Georges "Quintessence"...

Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2015

13,00 €

Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2014
Domaine Terres Georges "Quintessence"...

Domaine Terres Georges "Quintessence" AOC Minervois Rouge 2014

13,00 €