Le Chai Port Minervois

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Domaine Aime

Domaine Aime

Domaine Aimé, propriété familiale depuis plusieurs générations, le domaine fut repris par Rémi Bonnet en 1995, en hommage à son grand père ,il le nomme DOMAINE AIME .

Situé au nord du Minervois, le vignoble d’une superficie de 12 ha est sous l’influence du climat méditerranéen, et bénéficie d’un ensoleillement très important.
L’encépagement du domaine , sur terroir argilo calcaire, se compose de Syrah, grenache , cinsault et vieux carignans pour la zone d’appellation et de merlot ,cabernet franc, marsellan et sauvignon blanc pour la zone vin de pays .La propriété est conduite en agriculture biologique depuis 2009

Les vins rouges destinés à la mise en bouteille proviennent de raisins vendangés à pleine maturité, qui sont égrappés et vinifiés en thermorégulation et en cuvaison longue .Ces opérations leur confèrent une belle concentration et des tanins soyeux.

L’élevage exclusif en cuve permet à ces vins de garder leur élégance naturelle, et d’exprimer pleinement les parfums de fruits murs et confits acquis au cours de leur lente maturation

Coordonnées

Domaine Aime
BONNET REMI
9 Avenue de Pépieux
34210 OLONZAC

Liste des produits du producteur : Domaine Aime

Domaine Aimé "Le Bonnet Blanc"...

Domaine Aimé "Le Bonnet Blanc" IGP OC Sauvignon Blanc 2015

5,00 €

Domaine Aimé "Tradition" AOC Minervois Rouge 2013

Domaine Aimé "Tradition" AOC Minervois Rouge 2013

6,00 €

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Domaine Aimé "Au gré du...

Domaine Aimé "Au gré du vent" AOC Minervois La Livinière Rouge 2013

11,00 €