Cépages :
Mourvèdre 80 % - Syrah 20 %

Vinification :
Vendange égrappée, vinification traditionnelle, 21 jours de macération.

Elevage :
Elevage en barrique 12 mois

Dégustation :
Vin épicé, belle matière, long en bouche, notes de réglisse, fruits noirs.

Accompagnement :
Gibiers, civets, viandes rouges et fromages.

Température de service :
16°C

Potentiel de garde :
5 à 7 ans