Cépages :

Syrah 70% Grenache 30%

Terroir du petit causse : Coteaux argilo-calcaires

Vinification : Traditionnelle ; Egrappage ; Pigeage.
Vendanges manuelles, charroyées en cagettes

Elevage : 12 mois en barrique d' un vin

Dégustation : Il nous dévoile une robe de couleur grenat aux reflets cerise lumineux ; Le nez exhale de subtiles flaveurs de liqueur de fruits rouge, de senteurs poivrées et de légères notes mentholées... L' attaque en bouche souple évolue tout en finesse sur des tanins soyeux et des arômes de torréfaction donnant à l' ensemble une impression finale infinie. Charmeur !!!!

Accompagnement : Cassoulet, viandes rouges, gibiers.

Température de service : 18°C

Potentiel de garde : 8 ans

Palmarès :

Médaille d'Argent Au Concours Général Agricole de Paris 2009