Cépages : Chardonnay : 60 %, Chenin : 30 %, Pinot : 10 %

Terroir : Situé sur le terroir Autan en pays Limouxin, le vignoble de 30 hectares bénéficie d'une alimentation hydrique régulière sur des sols granuleux de type argilo-calcaire.

Vinification : la vinification est assurée en méthode traditionnelle : pressurage pneumatique délicat et fermentation en cuves inox avec régulation automatique des températures, prise de mousse en bouteilles suivi d'un vieillissement sur lattes de 12 mois minimum.

Dégustation : Ce crémant se caractérise par une robe d'un beau rose cerise aux reflets vifs, avec un nez gourmand fraise des bois, framboise et des arômes délicats de fruits rouges en bouche. La finesse de ses bulles et son style à la fois aérien, nerveux et vineux en même temps en font le compagnon idéal d'un repas ou d'un apéritif.

Accompagnement : La Rose N° 7 sera notamment parfaite avec des mets rosés tels que toasts de saumon fumé, truite grillée, salade de crevettes, fraise melba...

Température de service : 8-10°

Potentiel de garde : A boire