Le Chai Port Minervois

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Sélection 2016/2017>Château du Donjon "La Galinière" IGP Cité de Carcassonne Rosé 2015

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Sélection 2016/2017>Château du Donjon "La Galinière" IGP Cité de Carcassonne Rosé 2015

Château du Donjon "La Galinière" IGP Cité de Carcassonne Rosé 2015

Château du Donjon "La Galinière" IGP Cité de Carcassonne Rosé 2015

Château du Donjon "La Galinière" IGP Cité de Carcassonne Rosé 2015

Producteur : Château du Donjon

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Terroir :La Clamoux. Terrasses graveleuses de la Clamoux, et coteaux argilo-calcaires.

Cépages : 30 % Grenache Noir - 30 % Syrah - 40 % Cinsault

Vinification :Fermentation de jus clair, obtenu par saignée. Vinification thermo régulée. Tris et éraflage dès le ramassage à la vigne.

Dégustation :Couleur rose aux reflets brillants et cristallins. Nez fin et délicat de petits fruits rouges. La bouche aromatique s'épanouit avec finesse et équilibre.

Accompagnement :Salade composées, de la charcuterie de pays et des viandes blanches à la crème. A déguster avec une escalope de foie de canard chaud aux pêches ou une omelette aux asperges sauvages.

Température de service :10 à 12 °C

Garde :A boire de préférence dans l'année

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