Le Chai Port Minervois

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Sélection 2017>Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2013

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Sélection 2017>Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2013

Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2013

Coup de Coeur !
Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2013

Domaine du Somail "L'Authentique" AOC Minervois Rouge 2013

Producteur : Domaine du Somail

Disponibilité : En stock

27 pièces disponibles

15,00 €

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Printemps du Chai LIVRAISON GRATUITE*

*A partir de 18 bouteilles (france métropolitaine seulement)

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la boutique du chai

Terroir

Les Serres

Cépages

Syrah 15% - Mourvedre 75 %

Nature du Sol

Argilo calcaire

Vinification

Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés délicatement de manière à extraire des jus équilibrés et aromatiques. Fermentations finies, le vin est ensuite tiré en barriques françaises ou en cuves pour être élevé 10 à 24 mois. Les froids de l’hiver clarifient naturellement les vins. Viennent ensuite les assemblages au printemps suivant la récolte.
Toujours dans le souci du détail, les mises en bouteilles ont lieu au Domaine. Les vins reçoivent alors le minimum de sulfites nécessaires à la conservation.

Élevage

10 mois en barrique

Palmarès

Coup de Cœur Sélection du Chai 2016

Accords Mets & Vins

Côte de Bœuf, gibiers, daubes, cassoulet, fromages de caractères.

Température de Service

17 - 18°C

Potentiel de Garde

7 à 8 ans

Agriculture Biologique

En conversion

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

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