Le Chai Port Minervois

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Sélection 2017>Domaine Escapat "Le Capitaine" AOC Minervois Rouge 2015

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Sélection 2017>Domaine Escapat "Le Capitaine" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Escapat "Le Capitaine" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Escapat "Le Capitaine" AOC Minervois Rouge 2015

Domaine Escapat "Le Capitaine" AOC Minervois Rouge 2015

Producteur : Domaine d'Escapat

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la boutique du chai

Cépages

Grenache 40% - Syrah 40% - Mourvedre 20%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

Vendange à la machine, égrappage, fermentation à 26° pendant 2 semaines, remontage et pigeage à mi fermentation. Fermentation
malolactique achevée. 12 % vieilli en fûts de chêne américain pendant 3 mois

Élevage

Barrique 3 mois

Age Moyen des Vignes

13 ans

Superficie des Vignes

4 ha

Nombre de Bouteilles produites

5 300

Accords Mets & Vins

Viandes rouges et gibier

Histoire de la Cuvée

Bruno Ohlzon, propriétaire du domaine, ancien hockeyeur professionnel, était le capitaine de l'équipe nationale suédoise de hockey.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

5 ANS

Agriculture Biologique

Aucune démarche entreprise

Méthode de Récolte

Vendange mécanique