Le Chai Port Minervois

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Sélection 2017>Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

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Sélection 2017>Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Clos des Roques AOC Minervois La Livinière Rouge 2015

Producteur : Clos des Roques

11,00 €

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Cépages

SYRAH 50% - GRENACHE 30% - CARIGNAN 20%

Nature du Sol

Argilo Calcaire

Vinification

FERMENTATION EN CUVE OUVERTE DE 4 à 6 SEMAINES , AVEC PIGEAGE REGULIER . LONGUE MACERATION ET EXTRACTION DOUCE DES TANINS.

Élevage

Cuve 3 MOIS Barrique 12 MOIS

Age Moyen des Vignes

35 ans

Superficie des Vignes

2 ha

Nombre de Bouteilles produites

10 500

Accords Mets & Vins

VIANDES ROUGES GRILLEES - FROMAGES

Histoire de la Cuvée

LE CLOS DES ROQUES tire son nom du lieu dit du Domaine . Celui-ci est entourée de mûrettes typiques du Minervois.

Température de Service

17 / 18 °C

Potentiel de Garde

8 ANS

Agriculture Biologique

Acquise

Méthode de Récolte

Vendange manuelle

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