Cépage :
Syrah 80%, Grenache noir 10%, Cinsault 10%

Vinification :
raisins éraflés en totalité vinifié en cuve ciment avec un délestage et un remontage par jour ;longue macération avec un contrôle rigoureux des températures.            
 
Dégustation :
C'est un vin à robe pourpre d'une belle intensité. Le nez riche et intense, mêle les arômes de fruits confits à de fines notes épicées et balsamiques. Le corps, équilibré, offre une finale remarquable prolongée encore par des notes persistantes de cacao et de boisé doux.

Accompagnement :
Plats régionaux, cassoulet, friginat, daube, sanglier, fromage.