Terroir : L'Argent Double

Terrasse argilo-calcaire du quaternaire

Cépages : 40 Grenache - 20 % Syrah - 40 % Mourvèdre

Vinification :

Vendange en fin de nuit pour préserver la fraîcheur, égrappage puis encuvage, saignée de la cuve environ 6 heures après débourbages à base température durant 24 h, fermentation alcoolique, maîtrise des températures en cuve inox entre 16 et 18 °C, élevage sur lies fines, stabilisation pour mise en bouteille au printemps.

Dégustation :

Robe rose soutenue aux reflets brillants, nez intense et gourmand aux notes de fruits rouges mûrs, bouche fraiche accès sur les arômes de groseille et de fraise avec une finale longue et persistante.

Accompagnement :

Convient tout au long du repas, dès l'apéritif, charcuteries, tapas, tartes, grillades, cuisine exotique, paëlla, sucré salé...

Température de service :

entre 11 t 12 ° C