Cépages :

Roussanne 50%, Grenache blanc 40%, Muscat petits grains 10%

Terroir argent double

Vinification :

Vinification séparée des trois cépages. 20% de chaque cépage est vinifié en fût de chêne français. Le reste est vinifié en cuves inox à basse température (12 13°C) pour favoriser la formation d'arômes complexes. Fermentation malolactique non réalisée.

Elevage:

en fût pendant trois mois et bâtonnage effectué chaque semaine.
   

Dégustation :

Belle robe jaune paille, nez présentant des notes d' agrumes et de melon avec un léger boisé. En bouche, un vin subtil et riche avec des notes citronnées. Une finale tout en rondeur sur le miel et la vanille.


Accord mets et vins :

A boire sur des poissons en sauce, langoustes et fromage de chèvre.

Température de service :

12°C

Potentiel de garde :

3 ans