Terroir : le Causse
Parmi la garrigue des causses, sur les flancs des gorges de la Cesse et du Brian, dans ces sols de grésette, de calcaires marins ou lacustre, de marnes gréseuses pour le Mourvèdre, se développent avec bonheur Syrah, Grenache, Carignan de plus de 50 ans voire des plus de 100 ans pour certain.
Cépages :
Roussanne 50 % - Grenache Blanc 50 %
Vinification :
Vendanges manuelles, raisins sains à maturité optimum, qualité préservée jusqu'à la cuve, nos vinifications se font sans sulfites.
Dégustation :
Ce vin d'un joli jaune paille offre un nez finement boisé, avec une nuance « noisette », des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleur de citronnier... Sa bouche portée par une belle arête acide offre du volume et de la rondeur.
Accompagnement :
A servir en apéritif ou sur le poisson
Température de service :
A boire très frais
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