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AOC Minervois Blanc 2011

DOMAINE LA TOUR BOISEE
AOC Minervois Blanc 2011

7,10 €

Quantité :

Cépages 50% Marsanne, 15 % Vermentino, 10 % Maccabeu , 10 % Grenache blanc, 10 % Roussanne , 5 % Muscat Petit Grain

Terroir « Les Balcons de l’Aude »Argilo-calcaire, sur banc de grès

Vinification Cueillette réalisée manuellement à pleine maturité. Pressurage dès l’arrivée au chai, une fermentation longue à température fraîche est réalisée sur le vin préassemblé. 
Il doit sa finesse et son fruité à une bonne maîtrise de température, puis un élevage sur lies fines jusque veille d’embouteillage.

Elevage Elevage cuve

Dégustation Au-delà de ses reflets dorés, son nez est envoûtant, fin et complexe, aux arômes de fleurs blanches, de fruits charnus (pêche, ananas, mangue et scoubidou). L’aération dévoile des notes suaves d’abricot sec et de fruits exotiques. La finale est longue et tout en rondeur avec une légère amertume si typique des Terroirs de Laure-Minervois.

Accompagnement Sa délicatesse se reflétera à merveille dans une parillade de poisson, un bar au fenouil, une truite en croûte de sel ou tout simplement en apéritif.

Température de service12 °C

Potentiel de garde2 à 3 ans
Cet article a été ajouté le vendredi 23 avril, 2010.
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