Terroir  des Serres :

Au dessus du village d’Argens, au lieu-dit du Montesclat, notre Montesclat Carignan s’exprime sur un sol calcaire à argiles rouges.

Cépage :

100% Carignan


Mode cultural :

Agriculture biologique ; utilisation de fumier composté, travail du sol et désherbage mécanique. Notre exploitation est suivie par un conseiller viticole qui nous permet de limiter au mieux les traitements sur la vigne.


Vinification :

Macération des baies entières à température constante de 27°C. La moitié du volume est élevée en barrique pendant 8 mois, l’autre moitié est élevée en cuve.

Elevage :

Ce vin n’a pas subi de collage. Avant la mise en bouteille, une filtration lâche a été effectuée afin d préserver au maximum les qualités gustatives du vin.

Potentiel de garde :

5 ans