Terroir :

Blotti dans un cirque argilo-calcaire parsemé de lauzes.

Cépages :

Grenache 70%, Cinsault 30%.

Vinification:

Vendanges mécaniques pour sa rapidité et son travail à la fraiche pour conserver tous les arômes.

Dégustation :

Une couleur presque distante à force d'être élégante. Les parfums sont superbes, entre fleurs et notes minérales.

Accompagnement:

Ce vin se boit facilement du début à la fin du repasa, accompagné de crustacés, paëlla et aussi de Gambas en chapelure de noisette, chutney de tomates ou d'une Quasi de veau rôti au beurre salé.

Température de service :

14° C

Potentiel de garde :

2 ans